Харчування при бронхіальній астмі

Дієта при бронхіальній астмі є гіпоалергенною і спрямована на те, щоб в стані хворого якомога швидше настала ремісія.

Харчування при бронхіальній астмі має бути різноманітним, повноцінним, але при цьому слід уникати продуктів в меню, що викликають загострення захворювання.

Бронхіальна астма — захворювання, при якому періодично виникають напади експіраторного задухи. Вони можуть з’являтися внаслідок внутрішніх патологічних органічних процесів, але в більшості випадків їх провокують зовнішні подразники: екзо – та ендогенні чинники, що викликають алергічну реакцію.

Принципи дієти при астмі

Раціон досить широкий, але в період загострень з нього потрібно виключати досить велика кількість страв. Але це не означає, що страждає астмою про них треба забути назавжди. Під час ремісії захворювання вони можуть бути присутніми в раціоні з деякими обмеженнями по частоті вживання.

В меню дієти при загостренні бронхіальної астми входять наступні продукти:

• нежирне м’ясо;
• фрукти та овочі;
• кисломолочні та молочні продукти;
• олії рослинні та вершкові;
• каші.

Дуже важливо готувати їжу самому — напівфабрикати або продукти фабричного виробництва в більшості випадків включають в себе консерванти та харчові підсилювачі смаку, які можуть спровокувати напад.

Енергетична цінність дієти не обмежена. Для чоловіків денна норма — 2600 ккал, для жінок — близько 2300 ккал.

Харчова цінність денного раціону:

• 120 — 150 г білків;
• 300 — 350 складних вуглеводів;
• 70 г жирів;
• 1 500 — 2000 мл вільної рідини.

Краще дотримуватися бессолевого раціону, але якщо це неможливо, то допустимо в день вживати 7-8 г солі.

Принцип харчування — дробовий, не менше 5 разів на день.

Допускається приготування їжі на пару, варіння, тушкування, запікання в закритому вигляді, щоб уникнути утворення рум’яної скоринки.

З раціону при загостренні виключаються всі продукти, які мають підвищену антигенну активність, і ті, які є неспецифічними подразниками.

До них відносяться:

• спеції;
• гостра і солона їжа;
• хлібобулочні та здобні вироби з борошна вищого сорту;
• кондитерські вироби;
• солодкі фрукти і ягоди — банани, виноград, цитрусові, полуниця, фініки, малина;
• жирне м’ясо та вироби з нього;
• алкоголь;
• міцні чай і каву.

Обмежуються в раціоні продукти, багаті пуринами: міцні наваристі м’ясні і рибні бульйони, субпродукти.

Ґрунтуючись на індивідуальному сприйнятті, денне меню бажано включати страви, що містять пектин, харчові волокна.

Дієтичне харчування при загостренні бронхіальної астми наближене за змістом до дієт. столів № 9, 10, 15.

Повернутися до змісту

Як виглядає меню при загостренні бронхіальної астми

Складаючи меню на період загострення для страждає бронхіальною астмою, потрібно звернути увагу на його індивідуальне сприйняття продуктів того чи іншого виду. Про повному обмеженні мови не йде — повністю виключають їжу, що містить гістаміни, тільки на період загострення.

У деяких випадках раціон обмежується по калорійності. При атопічній формі астми та її психогенному варіанті благотворно діють розвантажувально-дієтичні заходи. Найбільш часто такий харчовий режим рекомендується пацієнтам, у яких бронхіальна астма поєднується з ожирінням, нейродермітом, захворюваннями ШКТ, ішемією, дерматологічними проблемами.

Приблизне меню на день в період загострення виглядає наступним чином:

Сніданок — паштет з нежирного м’яса, каша гречана з шматочком вершкового масла, неміцний чай.

Перекус — печені яблука або терта морква, можна пудинг.

Обід — борщ чи суп на основі неміцного бульйону, млинці з м’ясом, або картопляне пюре з шматочком парної риби, компот із сухофруктів.

Полудень — фруктове желе, трохи сиру.

Вечеря — сирно-морквяні котлети, тефтелі, чай.

Перед сном — склянка нежирного кефіру.

Хліб сірий, вчорашній, в невеликій кількості.

Не можна, щоб протягом дня хворий відчував почуття голоду.

З допомогою коригування харчування, введення в раціон деяких видів продуктів і вилучення інших, можна домогтися тривалої ремісії в перебігу бронхіальної астми.

Корисні поради, що допомагають запобігти напади задухи:

З вечора необхідно замочити 4 сушені фіги і з’їсти їх протягом наступного дня через рівні проміжки часу.

В якості напою включити в раціон імбирний чай, але тільки при відсутності хвороб шлунково-кишкового тракту та індивідуальній непереносимості імбиру.

Напій з молока з часником підвищує імунітет і сприяє зняттю нападів. Готується він так: у склянці молока кип’ятять 15 хвилин 6 зубчиків часнику, проціджують і випивають протягом дня.

Дієта при бронхіальній астмі спрямована на те, щоб полегшити напади, зменшити прояв симптомів; вона сприяє нормалізації обмінних процесів організму.