При ожирении человек получает больше удовольствия от пищи, чем при приеме пищи на фоне нормального веса. И это создает порочный круг, считают ученые. Университетом Айовы был проведен эксперимент с участием 290 добровольцев. 161 из них имел нормальный вес, 78 – лишний вес, а 51 – ожирение. Также ученые установили степень удовлетворенности от потребляемой пищи.
В рамках исследования сначала добровольцам предлагалось съесть по одному кусочку шоколада и сообщить, испытали ли они чувство наслаждения от вкуса. После этого испытуемые могли есть столько шоколада, сколько хотели. Результаты показали, что полные люди получали гораздо больше удовольствия от потребления сладкого, начиная с первого кусочка. Им было сложнее оторваться от сладости. С каждым съеденным кусочком они получали все больше удовлетворения.
У людей с нормальным весом это не происходило. Видимо, фактор удовольствия является мощным стимулом переедания. Также различия во вкусовых предпочтениях людей с избыточным весом и лиц с нормальным весом могут помочь в создании новых методов предупреждения ожирения, считают ученые