У Мережі можна легко знайти десятки, якщо не сотні «правильних» порад від різних експертів, які категорично не радять включати у своє дієтичне меню хліб.
Безперечно, кожен дієтолог має право на власну професійну думку, засновану, в тому числі, і на якихось дослідженнях та розробках.
Ось, наприклад, у дієтолога Марії Сіттель своя, цілком собі виняткова думка про такий продукт, як хліб. У цьому випадку фахівець вважає, що шкоди від хліба далеко не стільки, скільки про це пишуть, показують та розповідають.
І щоб підкріпити свою славу доказами, дієтолог перераховує кілька помилок про хліб, які давно і міцно закріпилися в людській свідомості.
Не в кольорі справа, а в зернах
Переважна кількість людей абсолютно і беззастережно впевнені в тому, що якщо й вживати хліб, то виключно білий. Нібито він корисніший за звичайний чорний.
Але Марія Сіттель вважає таку думку помилковою. За її словами, користь продукту визначається кількістю в ньому цільного зерна, а не його кольором.
Тому, вибираючи хліб під час схуднення або просто бажаючи підтримувати свою вагу в нинішніх межах, варто зупинятися на цільнозерновому хлібі. І без різниці — якого він там кольору.
Вся повнота від хліба
Те, що від хліба нібито гладшають, впевнено скаже, ну… дев’яносто п’ять жінок із ста. Але на запитання, звідки вони про це дізналися, відповіді будуть такі: з інтернету, по телевізору, від подружки, у маршрутці випадково почула і таке інше. Тобто інформація дійшла до наших дамочок у стилі “сорока на хвості принесла”.
Дієтолог Марія Сіттель абсолютно впевнена в тому, що не від самого хліба залежить ваша вага і ваша талія, а від кількості їжі, що з’їдається за день, і від вашого способу життя.
Якщо ви вісім годин проводите в ліжку, а решту часу в офісному кріслі і на домашньому дивані, і при цьому є великою любителькою бутербродів з олією та ковбасою, то тут нарікати на хліб нема чого, коли в дзеркало нудно на себе дивитися.
Якщо багато рухатися, якщо займатися спортом, і загалом вести активний спосіб життя, можна їсти практично все. Головне – у розумних обсягах.
У пошуках поганих вуглеводів
Завдяки порадам з інтернету, багато хто думає, що в хлібі містяться, так звані, погані вуглеводи. Однак, як пояснює фахівець, і це черговий міф.
Цільнозерновий хліб сприяє зменшенню коливання цукру в крові і дозволяє залишатися ситим досить тривалий час. А це лише означає, що зайвих калорій протягом дня ви не наберете.
Хлібом не можна насититися
На думку експерта, існує помилкова, на її думку, думка, що хлібом не можна насититися, звідси і його непомірне вживання, що веде до повноти. Проте, як стверджує фахівець, хліб – це цілком собі повноцінна їжа.
І навіть один бутерброд із хлібом цілком здатний зійти за невеликий обід, що насичує організм. Хоча у будь-якому разі, у вживанні хліба важлива помірність. Втім, як і в усьому іншому…